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中華そば つけそば こばやし @千住新橋

(ちょっと長いです)

都心より帰投ちぅ、千住新橋のたもとにいつの間にか出現していて、気になっていた新店舗



[中華そば つけそば こばやし]



扉を開けてビックリ!。すぐにカウンターがあって、席数はギチギチの5席のみ。なんと厨房が店内面積の8割を占めているのではないかと思われる。

メニューは、中華そばと塩中華そばの二種のみ。本日は中華そばを選択。カバーが掛けられた物体は製麺機と思われ、小麦粉の袋が積まれているコトから自家製麺であると確信。
冷蔵庫から取り出された麺は見るからに美味しそうである。スープも丁寧に合わせられて、茹でたての麺が流し込まれる。

(登場...)



濁したスープは泡立ち、濃厚でクリーミーと文句無し。麺は、見た目を裏切らない際立つ美味さ!。安定した血圧の安心感から、一気にスープを飲み干す。

後ほど調べてみると...以前に京成立石にあった名店/麺食道Xが、名前を変えて移転したそうな。道理で美味い筈である。



(長い間、ご愛読ありがとうございました)
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