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久しぶりのしおの風

おそらく東京で一番美味しい塩ラーメンが、足立区にあります。

【しおの風】



古くはGEN'Sラーメン、梁山泊を輩した竹の塚の地に、数年前に開店~
今や10店舗を展開する勢いの旗艦店です。



開店当初は足繁く通っていましたが、久しぶりの訪問です。
本日は、特選塩らーめんを券売機で購入~



澄みきった黄金色のスープに浮かぶ3枚の海苔は、
有明海苔・岩海苔・青海苔と全て異なるという手間の掛け方。



月日を重ねても変わらぬ美味しさは、特筆すべきもの。

「変わらない為に変わり続けるんです」

昔、とある店主が言った言葉を思い出しました。



竹の塚の新店も気になる

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