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中華そば つけそば こばやし @千住新橋

(ちょっと長いです)

都心より帰投ちぅ、千住新橋のたもとにいつの間にか出現していて、気になっていた新店舗



[中華そば つけそば こばやし]



扉を開けてビックリ!。すぐにカウンターがあって、席数はギチギチの5席のみ。なんと厨房が店内面積の8割を占めているのではないかと思われる。

メニューは、中華そばと塩中華そばの二種のみ。本日は中華そばを選択。カバーが掛けられた物体は製麺機と思われ、小麦粉の袋が積まれているコトから自家製麺であると確信。
冷蔵庫から取り出された麺は見るからに美味しそうである。スープも丁寧に合わせられて、茹でたての麺が流し込まれる。

(登場...)



濁したスープは泡立ち、濃厚でクリーミーと文句無し。麺は、見た目を裏切らない際立つ美味さ!。安定した血圧の安心感から、一気にスープを飲み干す。

後ほど調べてみると...以前に京成立石にあった名店/麺食道Xが、名前を変えて移転したそうな。道理で美味い筈である。



(長い間、ご愛読ありがとうございました)
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120/80と安定したので、久しぶりにラー食を

オルメテックにより、120/80と安定!

なので、久しぶりにラー食を...と
食べたかった坦々つけめんを食べに
桃天花@三河島にGO///



久しぶり故に...
大盛り+切り落としチャーシューで





伝え聞いていた噂も、それほどではなく
十分に堪能出来るレベルでした。



(スープが熱くなかった以外は)

「博多長浜らーめん 道」@梅島

昨日も在庫確認...



東京で一番美味しい豚骨ラーメンを提供する足立区の「田中商店」
その名店を今年の夏に独立して、10月にオープンした新店を訪ねました。

「博多長浜らーめん 道」@梅島



本店とは環七を挟んだすぐ近くに、立地しています。
店内は、白を基調とした清潔感溢れる雰囲気。



メニュー構成は、ほぼ本店と同じながら、こちらには餃子のセットも用意されています。

本日は、デフォをバリカタで



全てに遜色無し!

金太郎~田中商店という味の系図は、
足立区において道へと三代に亘り
受け継がれています。

やはり阿吽の担担麺は美味しかった

これまた久しぶりの訪問

四川担担麺 阿吽 @湯島



デフォの担担麺をいただきました。



やはり、東京で一番美味しいと思う。

但し...
デフォでは辛・痺の
物足りない感あり。
最早、五辣レベルか

店主とのアイコンタクトは健在也

カラは耐えてもシビはちょっと...@鬼金棒

やっぱり64GBにすればよかった...


神田で人気の辛い系ラーメン/鬼金棒



前回の初回訪問の際...

カラ(辛)増し・シビ(痺れ)普通にしたものの、
耐辛性は強いが耐痺性は初級者の為、見事に痺れて惨敗しました_| ̄|○



が...翌朝...手&指の痛みが解消されていて...
コレは痺れの効果かと、今夜改めてリベンジした次第。

前回と同じレベルでチャレンジ!



結果は...多少は耐痺性が向上したかと

コレはおそらく

中本並みにクセになる味ではないかと( ̄▽ ̄)
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mizmiz1964

Author:mizmiz1964
ブログスタート4周年目で
心機一転!
こちらで[第二章]が
スタートします!!

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